500 ml Milch erwärmen und 500 ml ( selbst gemachten) Kefir hinzu geben, solange erwärmen ( bei uns ist es aufgekocht) bis sich die Molke trennt. Etwas abkühlen lassen und dann durch ein Tuch abgießen, leicht ausdrücken. Mit etwas Kefir aufschlagen und 2-3 Blätter gehackten frischen Bärlauch hinzugeben und mit etwa Bärlauchsalz abwürzen. Sehr lecker!
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