- 500g frischen gewaschenen Bärlauch
- 1TL Salz
- 150g Grana Padano
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Sonnenblumenkerne
- ÖL (Welches ÖL ist Geschmacksache, geeignet sind z.B. Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl die Qualität solle gut sein)
Den Bärlauch mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer zu
einem feinen Brei pürieren, Salz, Käse, Knoblauch und Sonnenblumenkerne und etwas ÖL hinzugeben und alles noch mal
durch pürieren bis es eine homogene Masse ist. In Gläser füllen und ÖL oben auf
geben so dass das Pesto luftdicht abgeschlossen ist oder das Pesto
portionsweise einfrieren.
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