Sonntag, 2. Dezember 2018

Lena Greiner und Carola Padtberg Ich muss mit auf Klassenfahrt – meine Tochter kann sonst nicht schlafen!

Lena Greiner und Carola Padtberg
Ich muss mit auf Klassenfahrt – meine Tochter kann sonst nicht schlafen!


ISBN 978-3548377940
Veröffentlicht 7. September 2018
Seiten 224 Seiten
Verlag Ullstein Taschenbuchverlag

Klappentext: Nervig, Nerviger Helikopter-Eltern!
Sie blockieren die Notaufnahme im Krankenhaus mit Lappalien, diktieren der Schulmensa den Speiseplan oder fordern vorgewärmte Klobrillen für ihre süßen Schätzchen in der Kita: Helikopter-Eltern gehen ihrer Umwelt gehörig auf die Nerven. Rund um die Uhr, völlig unreflektiert.
Nach dem Nr. 1-Bestseller „ Verschieben Sie die Deutscharbeit – mein Sohn hat Geburtstag!“
Jetzt neue skurrile Anekdoten von Eltern und Hebammen, Erziehern und Lehren, Ärzten, Trainern und Polizisten. Außerdem: Der Helikopter-Wahnsinn in elterlichen WhatsApp-Guppen.

Meine Meinung: Ich hatte das Vergnügen, das Buch über Vorablesen zu bekommen, vielen Dank an dieser Stelle.
Schon bei der Leseprobe kam ich aus dem Kopfschütteln nicht mehr heraus, denn was manche Eltern veranstalten grenz wirklich schon an Irrsinn. Lena Greiner und Carola Padtberg sind Spiegel Bestseller Autorinnen die überall, vor allem aber auf Spiegel Online nach Anekdoten von Leuten gesucht die in irgendeiner Form mit Helikopter-Eltern zutun haben oder hatten. Aus der Flut an Zuschriften haben sie nun schon das zweite Buch gestaltet in dem Sie diese Anekdoten in Abschnitte Sortiert haben und mit Anmerkungen versehen haben. 
Klan jetzt erst nicht ganz so spannend da ich ja eigentlich nur Romane lese, aber wie ich schon weiter oben schrieb ich kam aus dem Kopfschütteln nicht mehr heraus. Mal weil die Situation so komisch war (so dass ich im Wartezimmer komisch angeguckt wurde weil ich laut auflachte) oder weil ich mich wirklich fremdschämte. Vor dem Buch dachte ich das mein Mann auch leichte Helikopter Tendenzen hätte, dieser Meinung bin ich nun nicht mehr. Was manche Eltern ihren Kindern und ihrem Umfeld zumuten ist wirklich unfassbar vom Komisch bist Tragisch. Manche Geschichte empfand ich jetzt als Garnichts so schlimm und frage mich was sie in dem Buch suchen.

Mein Fazit: 

Eine leichte Lektüre die sich gut und schnell lesen lässt. Vielleicht das Ideale Buch für junge Eltern damit sie lesen wie sie es nicht machen sollten

Anca Sturm Der Welten-Express 1


Anca Sturm
Der Welten-Express 1
ISBN 9783551654113
Veröffentlicht 31.08.2018
Seiten 384
Verlag Carlsen

Klappentext:
EIN ROLLENDES INTERNAT VOLLER GHEIMNISSE. EIN MÄDCHEN AUF DER SUCHE. EINE ATHEMLOSE REISE, ANGETRIEBEN VON KOHLE, DAMPF UND MAGIE.
Nacht für Nacht sitzt die schüchterne Flinn Nachtigall am stillgelegten Bahnhof von Weidenborstel, dem Ort, wo zwei Jahre zuvor ihr Bruder verschwand. Bis eines Abends ein Zug herbeirollt, mit einer gewaltigen, rauchspuckenden Lokomotive. Und Flinn ... ... stürzt als blinde Passagierin in das Abenteuer ihres Lebens! Denn der Zug ist der Welten-Express, ein fahrendes Internat voller außergewöhnlicher Kinder, angetrieben mit magischer Technologie. Ein Ort, in dem Flinn Freunde findet – und Feinde. Ein Ort voller Geheimnisse. Doch das größte Geheimnis verbirg sich in Flinn selbst …
Meine Meinung:
Ich hatte das unglaubliche Glück dieses Buch über www.vorablesen.debereits vor Veröffentlichung lesen zu dürfen.
Ein wundervolles Erstlingswerk, vollgepackt mit Magie, Phantasie, Selbstzweifel, Arroganz, Freundschaft, Spannung und Glücksmomenten. Die Welt des Weltenexpress und die dazugehörigen Charaktere sind wunderbar ausgearbeitet, jeder hat eine Tiefe die viele andere Romane vermissen lassen. Anca Sturm hat sich wirklich große Mühe gegeben den Zug und das Leben in und um ihn bis ins kleinste Detail zu erdenken und hat damit ein sehr rundes Bild erschaffen. Die Magietechnologischen Gegenstände sind faszinierend und man wünscht sich selbst so etwas zu besitzen. Ich bin in das Buch abgetaucht und erst nach drei Tagen wieder an Ende des Buches aufgetaucht. Meine Familie wollte schon eine Vermisstenanzeige aufgeben 
Mein Fazit: 
Ich bin froh dass am Ende des Buches noch eine Leseprobe des zweiten Bandes vorhanden war, denn ich war schon sehr traurig als die Geschichte nach 372 Seiten zu Ende war.
Für alle die mal wieder in eine rund um Magische Weld einer 13 jährigen eintauchen wollen , ähnlich wie damals bei Harry Potter, dem kann ich dieses Buch nur an das Herz legen. Ich selber werde es an meine 10 Jährige Tochter weiter geben und dann zusammen mit ihr sehnsuchtsvoll auf den 2ten Band warten.

Sonntag, 22. April 2018

Löwenzahn Honig






Ich hab so viel von Löwenzahn Honig gelesen (oder um es richtig zu sagen von Löwenzahn Sirup) und musste ihn unbedingt ausprobieren. An dieser Stelle vielen dank an unsere lieben Nachbarn die mir erlaubt haben in ihrem Garten zu Pflücken. :-)

Also habe ich mich dran gemacht und fest gestellt dass es super einfach ist und sau Lecker.

Hier das Rezept:

3 Hände voll Löwenzahnblüten (mit wenig grün)
1 Liter Wasser
1 Kg Zucker
Saft einer Zitrone

Die Blüten kurz abbrausen damit kleine Insekten raus kommen. Dann in einen Topf geben und das Wasser dazu geben und 15 Minuten kochen. Dann den Zucker unterrühren und 12-24 Stunden ziehen lassen. Abgießen und die Blütenblätter ausdrücken. Den aufgefangenen Saft wieder in den Topf und den Zitronensaft hinzugeben. Jetzt das ganze köcheln lassen bis es die Konsistenz von Honig hat, um festzustellen wann das ist gelierprobe machen. (d.h. etwas Honig auf einen Teller oder Porzellan Löffel geben und warten bis es abgekühlt ist erst dann kann man die Konsistenz feststellen)
Jetzt das Ganze in Gläser abfüllen. Fertig.

Der Geschmack ähnelt einer Mischung aus Walt und Blüten Honig.

Viel Spaß beim Nachmachen.

















Milchkefir


Milchkefir selber machen

Hallo ihr lieben, ich habe vor ein paar Wochen , von einer ganz lieben Dame über FB, Kefir Knollen bekommen. und bin  super überrascht über das Getränk das ich damit herstellen konnte. Denn, den Kefir den es im Handel gibt, mag ich gar nicht. Daher hab ich die Knollen eigentlich für meinen Mann geholt,  der Kefir schon immer mochte. Jetzt fragen sich einige von euch sicher was ist Kefir eigentlich? 

Hier mal ein paar Infos dazu:
"Kefir (russisch Кефи́р Kefir) ist ein dickflüssiges Sauermilchprodukt mit einem geringen Gehalt an Kohlensäure und Alkohol, das ursprünglich aus der Kaukasus-Region stammt. Ähnlich wie Joghurt entsteht Kefir durch einen Gärungsprozess(Fermentation), an dem aber neben Milchsäurebakterien wie Lactococcus lactis und Lactobacillus acidophilus auch Hefen wie Candida utilisKluyveromyces marxianus (alias Candida kefyr) und Kluyveromyces lactis beteiligt sind, die Kohlensäure und Alkohol bilden. Daneben gibt es noch den Wasserkefir, der auf der Vergärung von Zucker in wässriger Lösung basiert. Kefir ist neben Choormog und Kumys eines der Milchprodukte, bei deren Herstellung Hefe eingesetzt wird." - Quelle: Wikipedia

Aus ganz normaler Milch wird also ein cremiges, leicht prickelndes Getränk das sehr erfrischend schmeckt und unglaublich vielseitig ist.
Nun möchte ich euch verraten wie ihr es zuhause selber Herstellen könnt.

Fangen wir erstmal damit an was Ihr alles dafür Braucht:
1 EL Kefir Knollen
1 1-1,5  Liter Gefäß ( z.B. ein Weck Glas)
1-1,3L Milch (ich nehme immer 1L 3,5% +300ml 1,5%)
1 Haarsieb aus Plastik
1 großen Löffel aus Plastik (z.B. Salatbesteck)
1 kleinen Löffel aus Plastik
Frischhaltefolie
Gummiband
Gefäße zum Abfüllen

Wichtig ist das kein Metall!! mit den Knollen in Berührung kommt, den darauf reagieren die Knollen allergisch und können kaputt gehen. Genauso ist es mit Spülmittel deshalb sollte man alles, was mit den Knollen in Berührung kommt, vorher noch mal gründlich mit heißem Wasser abspülen. Auch die Hände sollten gründlich gewaschen werden, da die Knollen, durch unsere eigenen Pilze und Bakterien, verunreinigt werden würden. Am besten ist es wenn man die Knollen gar nicht erst anfasst. 

So, nun haben wir alles parat und können loslegen.




Wir nehmen die Kefir Knollen (1) und geben sie in das Glas (2). Dann lassen wir ganz langsam Milch einlaufen (3), bis die Knollen gut schwimmen (das muss ein damit die Knollen nicht kaputt gehen), die restliche Milch kann dann normal eingegossen werden (4+5). Jetzt spannen wir Frischhaltefolie über das Glas und fixieren sie mit dem Gummiband (6)( das ist wichtig damit die beim gären entstehenden Gase entweichen können aber nicht von außen ins Glas gelangt).
Jetzt muss der Kefir nur noch 24-48 Stunden (je nach Raumtemperatur, je wärmer desto schneller) abgedeckt ruhen (7).

Nach 24 Stunden kräftig umrühren.

Nun zum Abgießen:



Wenn der Kefir sich von der Molke trennt (1), ist der Kefir fertig ( es muss nicht so stark sein, wie auf meinem Bild, ein bisschen trennen reicht auch aus, je mehr desto, saurer der Kefir).
Jetzt den Kefir umrühren (2) und man hat wieder eine homogene Masse (3). Diese jetzt durch das abgespülte Haarsieb in eine Schale gießen (4) und mit dem Löffel  die Knollen hin und her bewegen, bis der ganze Kefir durch gelaufen ist (5). Jetzt sind nur noch die Knollen im Sieb (6).

Was als nächstes passiert,  bleibt euch überlassen, entweder ihr setzt gleich neuen Kefir an ( das Glas vorher gründlich abwaschen), oder ihr lasst euren Kefir ruhen. Dafür gebt ihr ihn in eine kleine Plastik Dose mit etwas Milch, die mit Wasser gestreckt ist und stellt sie in den Kühlschrank. Dort können die Knollen einige Wochen ruhen (brauchen dann aber evtl. 1-2 Ansätze bis sie wieder fit sind und sollten vor dem ersten gebrauch auf jeden Fall abgespült werden). Der fertige Kefir wird abgefüllt ( Deckel nicht ganz zu machen wegen der Gase) und in den Kühlschrank gestellt.

Das abspülen der Knollen, zwischen den Ansätzen, ist eine Glaubensfrage, ich selber spülen sie alle zwei bis drei Ansätze mit lauwarmen Wasser das ich über einen Löffel laufen lasse.

Ihr könnt nun euren Kefir pur trinken oder weiter verarbeiten, hier ein paar erprobte Rezepte:

Je länger der fertige Kefir im Kühlschrank steht, desto mehr Kohlensäure entwickelt er und desto saurer wird er. Die Fermentierung ist also nach dem abgießen nicht zu Ende.
Viel Spaß damit und Guten Appetit. Habt ihr noch Fragen? Schreibt mir einfach.


Samstag, 7. April 2018

Selbst gemachter Bärlauch-Kefir-Frischkäse



500 ml Milch erwärmen und 500 ml ( selbst gemachten) Kefir hinzu geben, solange erwärmen ( bei uns ist es aufgekocht) bis sich die Molke trennt. Etwas abkühlen lassen und dann durch ein Tuch abgießen, leicht ausdrücken. Mit etwas Kefir aufschlagen und 2-3 Blätter gehackten frischen Bärlauch hinzugeben und mit etwa Bärlauchsalz abwürzen. Sehr lecker!

Fermentierte Bärlauchblüten / Bärlauchkapern






1 Hand voll Bärlauch Blüten
1 EL Salz
Die Blüten waschen  und mit dem Salz vermengen, über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag in ein Glas füllen ca. 150 ml kochendes Wasser zu geben. Eine Folie über das Glas spannen so dass sie Folie eine Beule bildet die die Blüten berührt und mit Wasser auffüllen so dass das Wasser die Blüten runter drückt und sie unter Wasser sind damit die Blüten luftdicht abgeschlossen sind die Gärgase aber raus können. Deckel aufschrauben ( nicht ganz zu) und min. 2 Wochen warm und dunkel ziehen lassen.

Dies ist ein Experiment, ich werde Berichten wie es geworden ist.

Bärlauch Suppe


2-3 Hand voll Bärlauch
2 Zwiebeln
2 Hand voll geschnittenes Suppengrün
Ca. 10 mittelgroße Kartoffeln
Lorbeer, Piment, Pfeffer, Salz
Saure Sahne oder Crème fraîche

Suppengrün und Zwiebeln Kleinschneiden und anbraten, geschälte und kleingeschnittene Kartoffeln dazugeben mit Piment, Lorbeer, Salz und Pfeffer würzen und mit Wasser aufgießen. Kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind. 2-3 Hände voll frischen Bärlauch hinzugeben kurz mit köcheln lassen und pürieren. Zurück in den Topf geben und noch mal aufkochen und mit Salz Pfeffer abschmecken. Beim Servieren einen klecks Saure Sahne oder Crème fraîche auf die Suppe geben.